Le marché bio repart à la hausse, mais la production recule
L'Agence Bio a publié le 16 juin 2026 ses chiffres de l'observatoire 2025.
Le marché bio a progressé de 3,6 % en 2025 pour atteindre 12,6 milliards d'euros, et la part du bio dans la consommation des ménages remonte à 5,8 %.
Les fruits et légumes bio progressent de +7,3 % en valeur, la volaille de +9 %. Mais côté production, c'est une autre histoire : les surfaces bio reculent pour la 3e année consécutive (-1,1 %, soit 2,69 millions d'hectares) et le nombre de fermes engagées baisse lui aussi pour la première fois (-1,3 %). « L'enjeu actuel en bio est le rééquilibrage entre l'offre et la demande », résume Bruno Martel, président de l'Agence Bio.
Source : Communiqué Agence Bio - 16 juin 2026 (PDF) / Circuits-Bio
